Une initiation à la dégustation des vins à Moscou avec un spécialiste confirmé
MonAmi de Moscou c’est aussi un service d’organisation d’initiations à la dégustation, de dégustations qui se dérouleront en langue française, ou française et russe. Diplômé d’une école viticole française prestigieuse, caviste et vinificateur en France dans différents domaines pendant une quinzaine d’années, Mon Ami de Moscou vous proposera une expérience inédite à Moscou, une véritable dégustation cachée, un apprentissage des règles essentielles de la dégustation, comment tenir son verre, comment lire une étiquette, comment ouvrir une bouteille, les techniques de vinifications, l’apprentissage technique de la dégustation à travers ses différentes phases, la découverte des sens en passant par l’œil, le nez et enfin la bouche, le difficile entraînement à la rétro-olfaction, les techniques professionnelles et des centaines d’autres petits trucs autour de la longue expérience professionnelle viticole de MonAmi de Moscou, tant en France qu’en Hongrie.
Plusieurs forfaits dégustations sont disponibles, sous forme d’un voyage initiatique en plusieurs leçons,
ou simplement d’une petite introduction à l’initiation, offrez-vous une dégustation privée en compagnie d’un professeur expérimenté qui vous garantira un apport réel à vos connaissances viti-vinicoles. C’est en effet probablement le seul et unique professeur de dégustations de vins à Moscou, qui aura fait lui-même du vin pendant plus de dix ans, loin des sommeliers que vous rencontrerez dans d’autres dégustations proposées par des concurrents à Moscou, simples connaisseurs des vins et spiritueux qui n’auront jamais approché une cave, une cuve ou manié un pressoir de leur vie ! Avec MonAmi de Moscou offrez vous pour vos amis, en familles, entre connaissances, pour votre entreprise, une dégustation unique.
Nos services :
– Dégustations prévues pour 2 à 20 personnes (grand maximum).
– Dégustation à la carte, dégustation du chai, dégustation initiation, dégustation des rouges, dégustations des blancs, dégustations des vins effervescents, dégustation de vins moelleux, dégustation et art de la vinification, dégustation thématique, dégustation vins et spiritueux slaves et enfin dégustation Prestige.
– Nous possédons déjà le petit matériel, verres à dégustations pour chaque convive, nous fournissons des documents explicatifs et didactiques, nous disposons aussi de vidéos intéressantes pour mieux comprendre l’art de la dégustation.
– Nous pouvons déguster sur place chez vous, dans vos locaux, dans votre restaurant ou café, dans un lieu à votre convenance, la seule nécessité est une salle pouvant accueillir tous les convives, tables et chaises en suffisances pour ces derniers.
– Conseils, nous pouvons vous mettre en relation avec un certain nombre de fournisseurs en France, ce service étant un plus gratuit à partir du moment où vous aurez fait appel à nos services au moins pour une dégustation.
Votre spécialiste :
Laurent est diplômé d’une prestigieuse école vinicole de France, à Beaune, après avoir connu plusieurs campagnes de vendanges dans les vignes et dans différents chais, il a vinifié des vins pendant plus de quinze ans dans différentes régions, du Beaujolais, de la Bourgogne et du centre de la France (crus de Morgon, crus de la Côte Chalonnaise à Rully, crus de la Côte de Beaune dans les Maranges, à Ladoix-Serigny et Pernand-Vergelesses, crus de la Côte de Nuits à Gevrey-Chambertin, Couchey et Marsannay-la-Côte, crus de Sancerre à Surry-en-Vaux) spécialiste des vins hongrois, membre d’un jury international au grand concours œnologique de Tolcsva (Hongrie), dégustateurs dans différents jurys des agréments (France, certifications des vins en vue leur commercialisation), ancien collaborateur d’une maison de négoce, ancien collaborateur du groupe Pernod-Ricard, un des rares cavistes ayant abordé également les problèmes très techniques de la filtration et connaisseur des standards et process de l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et enfin consultant en Russie.
Les différents forfaits de dégustations :
Dégustation à la carte : une dégustation qui se déroulerait dans les locaux de votre restaurant ou café, pub ou bar dans Moscou avec les produits de votre carte (et que vous aurez choisi).
Dégustation du chai : une dégustation qui se déroulera avec les vins que vous aurez préalablement acheté vous-mêmes et selon vos goûts et attirances, vous n’aurez ici à payer que les services du professeur de dégustation.
Dégustation initiation : une dégustation de trois vins, en général blanc, rouge et moelleux axé sur l’apprentissage et l’initiation de l’art de comment déguster.
Dégustation rouge : une dégustation axée sur la dégustation des vins rouges autour de trois vins (ou plus).
Dégustation blanc : une dégustation axée sur la dégustation des vins blancs autour de trois vins (ou plus).
Dégustation vins effervescents : une dégustation axée sur la dégustation des vins effervescents autour de trois vins (ou plus).
Dégustation moelleux : une dégustation axée sur la dégustation des vins moelleux autour de trois vins (ou plus).
Dégustation art de la vinification : une dégustation axée sur l’art de la vinification et des explications techniques et précises pour les amateurs et grands amateurs de vins.
Dégustation thématique : une dégustation dont vous aurez défini une thématique plus précise sur une zone géographique, un pays, une gamme de vins.
Dégustation des vins et spiritueux slaves : une dégustation axée sur la découverte des vins et spiritueux de Russie, mais aussi des autres pays voisins, tels que l’Ukraine, la Moldavie, l’Arménie ou la Géorgie.
Dégustation Prestige : il s’agit d’un parcours initiatique comprenant la dégustation initiation et trois autres dégustations de votre choix dans les dégustations disponibles.
La Durée :
Une dégustation de vins se déroule sur une durée de deux à trois heures de temps. Elle s’effectue dans les règles de l’art mais aussi pour le confort et le plaisir des convives. Traditionnellement, il faudrait environ 10 minutes de battement entre chaque vin pour reposer le palais et les papilles. La dégustation trop rapide entraîne en effet une saturation des capacités de dégustation de chacun, par ailleurs déjà différente selon les individus, leur état de fatigue et leur « nez ».
Nos prix :
Selon les forfaits et le nombre de convives, premier forfait à 2 000 roubles par personne.
MonAmi de Moscou 